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蟹肉沙拉的做法詳細介紹

來源：天天美食網 時間：2012-09-12 16:25

　　菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜

　　工藝：拌

　　蟹肉沙拉的制作材料：

　　主料：熟蟹肉400克。

　　輔料：土豆素沙拉1500克,檸檬100克,生菜葉100克。

　　調料：馬乃司少司25克。

　　蟹肉沙拉的特色：

　　植脂香純，咸鮮適口，回酸清爽。

　　教您蟹肉沙拉怎么做，如何做蟹肉沙拉才好吃

　　將熟肉蟹拆甲去骨起凈肉撕碎，將其1/2與沙拉拌勻，將生菜葉消毒洗凈搌干入盤墊底，盛入拌好蟹肉的沙拉，再將其余的蟹肉茸撒在沙拉表面。檸檬切圓片，沿半徑切開，劈成花狀點綴盤邊。將馬乃司少司倒入擠子內，按漁網形擠在沙拉表面即可。

　　提示：以此法將大蝦或魚肉用胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香葉、檸檬片、鹽、醋精加水煮熟，以取蔬菜等本身之清香味，拆肉后可分別制作成"大蝦沙拉"、"魚肉沙拉"。


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