首頁 >> 專題報道 >> 2017專題 >> 圖說咸寧專題 >> 咸寧美食 >> 正文

赤壁肉糕“無糕不成席”

來源：咸寧旅游網(wǎng) 時間：2015-04-20 11:22

　　提起肉糕，還有一個有趣的故事。相傳楚王嗜魚成性，但又時常因魚刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。后來，有一赤壁廚師在剖魚時意外發(fā)現(xiàn)魚刺很容易和魚肉分離開來，于是把分離出來的魚肉和豬肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時起，廚師告老還鄉(xiāng)把技藝傳流到民間后，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到現(xiàn)在喜愛吃肉糕的習慣只興不衰。

　　據(jù)了解，赤壁人吃肉糕一般喜歡將它切成長方形，在盤里整齊有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一層蔥花，蒸熟后還未端上桌面，便已清香撲鼻。細眼觀去，黃、白、綠三色相間，非常好看；嘗之，則更是清香滑膩、唇齒流芳。在赤壁宴席上更有“無糕不成席”的說法，宴席第一道菜必先上肉糕。

　　近年來，肉糕已經(jīng)成為咸寧地區(qū)的一道名菜，在溫泉各大集貿(mào)市場皆有肉糕出售，很多溫泉市民不僅喜歡蒸著吃，而且還喜歡將它煮到火鍋里，更是別有一番滋味！

編輯：Administrator

上一篇：嘉魚麻糖
下一篇：通城麥市麻辣干聞名遐邇

咸寧網(wǎng)版權(quán)與免責聲明：
　　① 凡本網(wǎng)注明"來源：咸寧網(wǎng)"的所有作品，版權(quán)均屬于咸寧網(wǎng)，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明"來源：咸寧網(wǎng)"。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
　　② 凡本網(wǎng)注明"來源：xxx（非咸寧網(wǎng)）"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。
　　③ 如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在30日內(nèi)進行。