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胡朝勝委員：打響特色菜品賦能文旅發展

來源：咸寧網 時間：2025-01-10 08:39

胡朝勝委員說，餐飲是地方經濟的風向標，更是文旅產業的重要組成元素。近年來，全國不少城市通過特色餐飲火出圈，吸引全國各地游客前去打卡，帶來諸多收益。

胡朝勝委員認為，咸寧餐飲發展歷史文化深厚，資源優勢明顯，在全國具有較高的知名度。且咸寧依靠武漢千萬級人口城市，有強大的消費市場，可推動咸寧特色餐飲與文旅康養融合發展，通過地方餐飲為文旅產業發展添色賦能。

胡朝勝建議，將康養作為咸寧文旅融合發展的主題，營養膳食作為產業中的重要組成部分，充分挖掘咸寧地方獨有天然食材、農產品等資源，如黃精藥食兩用價值等。

同時，打造地方特色菜品技術保障體系，通過支持酒店餐飲行業協會組織參加烹飪比賽，促進咸寧特色菜品的技術交流與創新；商務部門牽頭設立地方菜品研究工作室，對創新菜品給予政策支持，并獎勵技術人才和楚菜大師等。

其次，宣傳咸寧特色菜文化，通過梳理傳承故事、制作工藝和代表意義，將傳統特色菜認定為市級非遺和傳承人，并通過有傳承能力的店面進行發揚。

（記者?陳婧）


編輯：hushaopeng

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